「味のベース」を支える
確かな信頼と技術
全国の「おいしい」を縁の下で支える、
エキス製造のプロフェッショナル
ゼンミ食品について
About usゼンミ食品は、確かな技術とチームワークで、あらゆる「食のシーン」に安心と喜びをもたらすことを目指しています。
私たちゼンミ食品は、牛・豚・鶏などの天然素材から、料理の「味のベース」となる畜肉エキスを抽出・製造しています。
創業以来、食品メーカーや外食チェーンなど、プロの皆様に信頼の技術でエキスを届け、全国の「おいしい」を縁の下で支えるプロフェッショナルであり続けています。
エキス製造には、原料の選定から温度・時間の調整、徹底した衛生管理が欠かせません。この繊細な工程を支えているのは、社員一人ひとりの確かな技術と、強固なチームワークです。私たちは、チームで美味しさを支える使命を担っています。
事業内容
Service鶏・豚・牛のエキスを核に、香味油やたれ・つゆなど、プロの求める「確かな味の素材」を高い技術力で創造し、食産業の発展に貢献しています。
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畜肉エキス
牛・豚・鶏の天然素材から抽出された、料理の味の深みとコクを生み出す「味のベース」です。
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香味油
加熱した素材の風味を油脂に凝縮し、料理に「香り高いインパクト」を与えるための、天然由来のオイルです。
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たれ・つゆ
エキスを基に独自の技術で配合された液体調味料。あらゆる料理の用途に合わせた「最適な味の決め手」を提供します。
美味しさを支える用途例
Applications私たちが提供する「畜肉エキス」「香味油」「たれ・つゆ」は、料理のベースとなる風味の最終的な決定、そして複雑な調味をサポートしています。 当社の確かな素材が、いかに幅広い「おいしい」を形にしているかをご覧ください。
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旨味の土台を築く「コク」
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風味と食欲を刺激する「香気」
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複雑な味覚を構成する「調味」