美味しさを支える用途例

私たちが提供する【畜肉エキス】、【香味油】、【たれ・つゆ】は、それぞれ異なる役割でプロの「味作り」をサポートしています。料理のベースとなる旨味、風味の最終的な決定、そして複雑な調味。当社の確かな素材が、いかに幅広い「おいしい」を形にしているかをご覧ください。

• 畜肉エキス

  鶏、豚、牛。それぞれの素材が持つ最上級の旨味とコクを抽出したエキスは、全ての料理の根幹を支える「味の土台」となります。

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    チキンエキス応用例

    鶏肉や骨の持つ上品な旨味と透明感を凝縮。ラーメン、中華スープ、たれなどの幅広いメニューのベースとして、奥行きのある風味を付与します。

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    ポークエキス応用例

    豚骨をじっくり炊出し、濃厚なコクと油脂の風味を抽出。麻婆豆腐や豚骨ラーメンなど、力強いパンチとボディが必要な製品に最適です。

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    ビーフエキス応用例

    牛肉特有の芳醇な風味と深いコクが特徴。ビーフシチュー、デミグラスソース、コンソメなど、洋風・欧風料理の品質を格上げするエキスです。

• 香味油

  料理の印象を決める「香り」と「食欲をそそる風味」を凝縮した天然由来のオイル。あらゆる食品に、最後に決定的なインパクトと付加価値を与えます。

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    インスタント食品の風味付け

    即席麺やスープに、熱を加えたような芳醇な風味や香ばしさをプラス。素材の旨味を凝縮し、手軽にプロの本格的な味わいを再現することが可能です。

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    調理の風味アップ

    ピザなどに、食欲をそそる豊かな香気成分を付与します。一口ごとに広がる豊かな香りが食を進め、製品の満足感をより一層高めます。

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    冷凍食品・加工肉の隠し味

    冷凍餃子やハムなどの素材を活かし、コクや深みのある香りを付与。冷めても損なわれない豊かな風味が、製品のクオリティを底上げします。

• たれ・つゆ

  エキスを核に多様な調味料をブレンドし、最適な味覚バランスを追求。和・洋・中、全ての料理ジャンルで「最終的な味の決め手」を提供します。

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    和食の豊かな風味

    畜肉エキスの凝縮した旨味を加え、幾層にも重なる奥深いコクと豊かに広がる贅沢な風味を演出します。

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    洋食メニューの風味の奥行き

    ハンバーグソース、パスタソース、スープの素など、エキスを核とした複合調味料で、デミグラスのような深いコクと豊かな風味を再現します。

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    中華料理の風味と旨味

    エビのチリソース煮、炒飯（チャーハン）のベース、餡かけの味付けなど、畜肉エキスの濃厚さと中華独特の旨味を融合させ、味の輪郭を明確にします。